Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 30* 35 cm Blech berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Kastanien (~ Maronen) Rolle auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 6 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Kastanien (~ Maronen) Rolle?

Eine Portion enthält geschätzt 280 kcal, dazu 6 g Eiweiß, 18 g Fett, 25 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Kastanien (~ Maronen) Rolle?

Ich verwende dafür: Elektrischer Multi-Zerkleinerer „Up & Down“, Großer Ofenzauberer plus, Glasurstreicher. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Backofen Multi-Zerkleinerer Ungarisch Süße Verführung

Kastanien (~ Maronen) Rolle

Name: Kastanien (~ Maronen) Rolle
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 30* 35 cm Blech
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 50 g Rohrzucker; 6 Stück Eier; 1 TL Backpulver; 200 g Maronen (gekocht und geschält); 250 g Mascarpone; 50 g Puderzucker; 100 ml Milch; 50 ml Rum

Eine süße Biskuitrolle mit cremiger Maronen-Mascarpone-Füllung, schnell zubereitet.

Gesamtzeit: 85 Min.
Menge: 30* 35 cm Blech
Schwierigkeit: mittel

Wer Maronen mag, sollte diesen Kuchen unbedingt probieren. Ich kaufe im Winter mehrere Packungen Maronen, damit ich nicht nur im Winter diese leckere Nuss genießen kann. Ich backe gern solche Rollen, weil sie schnell fertig und attraktiv sind. Man kann den Kuchen auch mit Sahne servieren.

Zutaten

Teig

100 gDinkelmehl

50 gRohrzucker
6 StückEier
1 TLBackpulver

Füllung

200 gMaronen (gekocht und geschält)

250 gMascarpone
50 gPuderzucker
100 mlMilch
50 mlRum

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 280 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 25 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach das Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Ei-Masse heben. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten backen.
3
Den Biskuitteig noch heiß mithilfe eines Küchentuchs aufrollen und auskühlen lassen. So bricht der Teig nicht.
4
Die Maronen nach Packungsanleitung erwärmen. In einem Zerkleinerer oder mit einem Stabmixer pürieren. Milch zufügen und weiterrühren. Zum Schluss mit Puderzucker, Mascarpone und Rum verrühren.
5
Zwei Drittel der Creme gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen. Aufrollen und mit der restlichen Creme bestreichen. Nach Belieben dekorieren.
6
Bis zum Verzehr kühl stellen.

Das nutze ich dafür

Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.

Pampered Chef

Elektrischer Multi-Zerkleinerer „Up & Down“

Jetzt ansehen

Pampered Chef

Großer Ofenzauberer plus

<p class="font_9" style="text-align: center">Der Große Ofenzauberer plus ist dein Blech für alles – von Blechkuchen über Plätzchen bis hin zu süßen Teilchen gelingt alles knusprig und gleichmäßig.</p>

Jetzt ansehen