Käsespätzle aus der gusseisernen Pfanne
Cremige Käsespätzle mit würzigem Käse und karamellisierten Zwiebeln, direkt aus der Pfanne.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Käsespätzle direkt aus der gusseisernen Pfanne! 🧀🍲 Dieses köstliche Gericht, zubereitet mit der fantastischen Bratpfanne von Pampered Chef, ist ein wahrer Gaumenschmaus. 😍✨ Die Kombination aus zarten hausgemachten Spätzle, würzigem Käse (einschließlich der perfekten Zugabe von Harzer Käse), karamellisierten Zwiebeln und cremiger Sauce lässt eure Geschmacksknospen tanzen!
Zutaten
4 Portionen
- 500 gSpätzlemehl
- 3Eier
- 350 mlMilch
- 200 mlSahne
- 350 gwürziger Käse (z.B. Bergkäse, Graukäse, Ziegerkugel, Harzer Käse)
- Butterschmalz
- 2Zwiebeln
- 1 PriseMuskatnuss
- 1 HandvollSchnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Röstzwiebeln (nach Belieben)
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 850 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Mehl, Milch, Salz und Eier zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Falls die Konsistenz des Teigs zu flüssig oder zu fest ist, einfach mit Mehl oder Milch nacharbeiten. Den Teig mit einem Spätzlehobel in reichlich kochendes Salzwasser reiben. Einmal aufkochen lassen. Die Spätzle aus dem Wasser schöpfen und gut abtropfen lassen.
- 2
Nun die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer großen gusseisernen Bratpfanne Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Die Spätzle und den Käse dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- 3
Zum Schluss die Sahne zu den Spätzle geben, damit sie nicht trocken, sondern richtig cremig werden. Nochmals kurz anbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
- 4
Mit gehacktem Schnittlauch und Röstzwiebeln servieren.
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