Käsekuchen mit Eierlikör
Ein cremiger Käsekuchen mit Eierlikör auf Mürbeteigboden, dekoriert mit Sahne.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Menge
- 28 cm ⌀
- Schwierigkeit
- mittel
Dieser Käsekuchen mit Eierlikör ist eine köstliche Abwechslung zum klassischen Käseku-chen. Die cremige Käsefüllung wird mit Eierlikör verfeinert und sorgt so für einen beson-deren Geschmack. Der knusprige Mürbeteigboden bildet die perfekte Basis für diese Le-ckerei und die sahnige Dekoration rundet das Ganze ab. Hier kommt das Rezept für alle, die den besonderen Kick im Käsekuchen suchen!
Zutaten
Teig
- 150 gWeizenmehl (Typ 405)
- 80 gkalte Butter
- 50 gZucker
- 2 ELBackkakao
- 4-5 ELMilch
- 1 PriseSalz
Füllung
- 1 kgQuark
- 150 gZucker
- 200 gEierlikör
- 200 mlSchlagsahne
- 100 mlSonnenblumenöl
- 1 StückEi
- 1 PackungSahnepuddingpulver
- 1 PackungVanillezucker
Zum Servieren
- Eierlikör
- Schlagsahne
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, sodass der Teig auch den Rand der Form bedeckt. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und 15 Minuten vorbacken.
- 3
Für die Füllung den Quark mit Öl, Eierlikör und Sahne verrühren. Anschließend beide Zuckersorten und das Puddingpulver unterrühren. Die Masse in die Form geben, glatt streichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze circa 50 Minuten backen.
- 4
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- 5
Zum Servieren mit geschlagener Sahne und Eierlikör dekorieren und genießen.
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