Joghurt Torte mit Heidelbeeren

Keksboden zubereiten

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   Die Haferkekse ganz fein zerkleinern. Die flüssige Butter zufügen und gut vermischen. Den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmischung hineingeben. Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und festdrücken. Bis zur Zubereitung der Joghurtmasse den Keksboden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Heidelbeer-Masse zubereiten

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   Heidelbeeren waschen, aussortieren und pürieren. In einem kleinen Topf mit dem Zucker aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis eine marmeladenähnliche Masse entsteht. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Joghurt-Creme zubereiten

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   Die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser auflösen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Joghurt mit dem Puderzucker mischen. Die Gelatine in der Mikrowelle erwärmen. Sie soll nicht heiß sein, aber etwas wärmer als Körpertemperatur. Die Schlagsahne aufschlagen.

Torte zusammensetzen

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   Ca. 2-3 EL der Heidelbeer-Masse beiseitestellen. Zuerst die restlichen Heidelbeeren zum Joghurt geben und unterrühren. Dann die warme Gelatine zufügen und untermischen. Nach und nach vorsichtig die aufgeschlagene Sahne dazugeben und unterheben. Wenn die Sahne wirklich vorsichtig und mit wenig Bewegung untergehoben wird, entsteht ein Marmormuster. Zum Schluss mit der restlichen Heidelbeer-Masse die Torte dekorieren. Die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.