Hot Dog Brötchen
Fluffige Hot Dog Brötchen, die sich perfekt vorbereiten und einfrieren lassen.
- Gesamtzeit
- 135 Min.
- Menge
- 10 Stück
- Schwierigkeit
- mittel
Es ist sehr wichtig, dass man weiß, was man isst. In diesem Fall kann man mit ein wenig Zeitaufwand ein sehr häufig verwendetes Fertigprodukt ersetzen. Die Brötchen eignen sich auch gut zum Einfrieren. So stehen jederzeit selbstgemachte Brötchen zur Verfügung.
Zutaten
10 Stück
- 500 gWeizenmehl (Typ 550)
- 25 gfrische Hefe
- 180 mllauwarme Milch
- 50 mlÖl
- 1 TLZucker
- 1.5 TLSalz
- 150 gJoghurt
- 1Ei
- flüssige Butter
- 1Ei zum Bepinseln
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 250 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Hefe mit der Milch, Zucker und 2-3 Esslöffel Mehl verrühren und 10 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- 2
Mehl in den Rührkessel der Küchenmaschine sieben. Salz untermischen. Hefemischung und Joghurt zufügen und die Küchenmaschine auf langsamer Stufe einschalten. Das Ei und Öl zugeben und ca. 8-10 Minuten kneten lassen.
- 3
Mit den Händen nochmal kurz durchkneten und rundwirken. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 4
Den Teig in 5 gleich große Stücke teilen. Alle Stücke einzeln durchkneten und viereckig ausrollen (25 x 25 cm). Mit ein wenig flüssiger Butter bepinseln und zur Spitze hin aufrollen, halbieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Abgedeckt nochmal 40 Minuten gehen lassen.
- 5
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Die Brötchen mit einem verquirlten Ei bepinseln und ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- 7
Wir haben unsere Hotdogs mit Berner Würstchen, Essiggurken, karamellisierten Zwiebeln, Ketchup und Mayonnaise belegt.
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