Gnocchi Pfanne mit Lachs und Spinat
Eine cremige Gnocchi Pfanne mit Lachs, Spinat und einer feinen Zitronennote.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Menge
- 2-3 P.
- Schwierigkeit
- leicht
Diesmal zaubern wir eine sehr cremige Gnocchi Pfanne. Ich verwende Bio Vollkorn Gnocchi, welche sogar meinem Mann sehr gut schmeckt. Man kann ruhig ein bisschen kräftiger würzen, da die Sahne und die Gnocchi sehr viel Geschmack aufnehmen.
Zutaten
2 P.
- 400 gGnocchi (Fertigprodukt)
- 250 gSpinat (TK)
- 250 gLachs (TK)
- 250 mlSahne
- 3 ELFrischkäse
- 1 StückZwiebel
- 1 ZeheKnoblauch
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Fischgewürz
- Muskatnuss
Zum Servieren
- Parmesan
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 750 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Spinat und Fisch auftauen lassen. Danach den Lachs würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
In einer Pfanne etwas Öl oder Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Spinat und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Zitronenschale und Saft zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Fischgewürz und etwas geriebener Muskatnuss würzen. Sahne aufgießen und kurz köcheln lassen. Frischkäse dazugeben und glatt rühren. Wenn nötig, nochmals abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
- 3
In einer anderen Pfanne die Lachswürfel scharf anbraten. Mit Salz und Fischgewürz abschmecken. Zu der Spinatmischung geben. In der gleichen Pfanne die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Spinatmischung heben.
- 4
Mit Parmesan servieren.
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