Erdnussbutterkekse
Knusprige Erdnussbutterkekse mit salzigen Erdnüssen, die lange frisch bleiben.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Menge
- 30 Stück
- Schwierigkeit
- leicht
Das Originalrezept habe ich in Instagram bei @vero_licious_ gefunden. Die Kekse sind richtig knusprig geworden. Sie bleiben in einer Dose wochenlang frisch. Der süße Geschmack des Teiges harmoniert perfekt mit den salzigen Erdnüssen.
Kochmodus
Bildschirm bleibt an und Du kannst alles abhaken
Zutaten
30 Stück
- 200 gMehl
- 100 gZucker
- 100 gRohrzucker
- 120 gButter
- 160 gcremige Erdnussbutter
- 1 StückEi
- 0.5 TLNatron
- 0.5 TLBackpulver
- 1 PriseSalz
Topping
- gesalzene Erdnüsse
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 160 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Mehl mit Natron und Backpulver mischen.
- 3
Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten und Salz sehr schaumig schlagen. Ei und Erdnussbutter zufügen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- 4
Knethaken einsetzen und Mehl zufügen. So lange kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- 5
Mit Hilfe eines Esslöffels etwa pingpongballgroße Bällchen formen. Diese auf dem Blech nebeneinanderlegen und flach drücken. Mit Erdnüssen dekorieren und diese leicht andrücken.
- 6
Die Kekse etwa 10 Minuten backen.
Das nutze ich dafür
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