Erdnussbutterkekse
Knusprige Erdnussbutterkekse mit salzigen Erdnüssen, die lange frisch bleiben.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Menge
- 30 Stück
- Schwierigkeit
- leicht
Das Originalrezept habe ich in Instagram bei @vero_licious_ gefunden. Die Kekse sind richtig knusprig geworden. Sie bleiben in einer Dose wochenlang frisch. Der süße Geschmack des Teiges harmoniert perfekt mit den salzigen Erdnüssen.
Zutaten
30 Stück
- 200 gMehl
- 100 gZucker
- 100 gRohrzucker
- 120 gButter
- 160 gcremige Erdnussbutter
- 1 StückEi
- 0.5 TLNatron
- 0.5 TLBackpulver
- 1 PriseSalz
Topping
- gesalzene Erdnüsse
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 160 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Mehl mit Natron und Backpulver mischen.
- 3
Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten und Salz sehr schaumig schlagen. Ei und Erdnussbutter zufügen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- 4
Knethaken einsetzen und Mehl zufügen. So lange kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- 5
Mit Hilfe eines Esslöffels etwa pingpongballgroße Bällchen formen. Diese auf dem Blech nebeneinanderlegen und flach drücken. Mit Erdnüssen dekorieren und diese leicht andrücken.
- 6
Die Kekse etwa 10 Minuten backen.
Das nutze ich dafür
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