Erdbeertarte mit Mürbteig
Eine fruchtige Erdbeertarte mit knusprigem Mürbteig, ideal für die Kaffeetafel.
- Gesamtzeit
- 140 Min.
- Menge
- Tarteform 26 cm
- Schwierigkeit
- mittel
🍓🥧🌸 Ein Hauch von Sommer auf eurem Teller! 🌸🥧🍓 Heute möchte ich euch eine himmlische Leckerei vorstellen: Erdbeertarte mit Mürbteig! 🍓🥧✨ Dieses delikate Dessert ist ein wahrer Genuss für die Sinne und lässt den Sommer in eurem Mund explodieren. ☀️🌿 Der knusprige Mürbteig bildet die perfekte Basis für die saftigen Erdbeeren, die mit ihrem süßen Aroma und ihrer leuchtenden Farbe begeistern. Jeder Bissen ist wie ein kleiner Ausflug in den Obstgarten - einfach himmlisch! 😍🌸 Die Zubereitung dieser Tarte ist einfacher als ihr denkt. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Liebe könnt ihr dieses Kunstwerk auf eurem Teller zaubern. 🌈👩🍳
Zutaten
Teig
- 350 gDinkelmehl (Typ 630)
- 150 gkalte Butter
- 2 TLZucker
- 1 TLSalz
- 6 ELkaltes Wasser
Füllung
- 500 gfrische Erdbeeren
- 2 ELSpeisestärke
- 3 ELbrauner Rohrzucker
- 3 ELZucker
- 1 PackungVanillezucker
- 1 TLVanillearoma (optional)
- 1 PriseSalz
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
- 2
Währenddessen die Füllung zubereiten. Erdbeeren waschen, das Grünzeug entfernen und vierteln.
- 3
In eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- 4
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tarteform mit Butter einfetten und mit Mehl bestauben.
- 5
Den Teig in zwei Teile aufteilen, etwa im Verhältnis 1/3 und 2/3. Den größeren Teil rund ausrollen, so groß, dass er in die Form passt und die Ränder bedeckt. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- 6
Die Füllung in die Form geben und glatt streichen. Den restlichen Teig länglich ausrollen und mit einem Pizzaroller und einem Raviolischneider in Streifen schneiden. Den Kuchen damit gitterförmig belegen und dekorieren.
- 7
Die Streifen mit Eiweiß bestreichen.
- 8
Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 180 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und weitere 35-40 Minuten fertig backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, einfach mit einem Stück Alufolie abdecken und fertig backen.
- 9
Anschließend die Erdbeertarte auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
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