Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 8 Gläschen berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Erdbeer- Ribisel- Marmelade auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 9 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Erdbeer- Ribisel- Marmelade?

Eine Portion enthält geschätzt 250 kcal, dazu 1 g Eiweiß, 0.5 g Fett, 60 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Erdbeer- Ribisel- Marmelade?

Ich verwende dafür: Deluxe Blender, Bosch Cookit. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Brunch Backofen Topf & Pfanne Eingemachtes Frühstücken wie ein Kaiser

Erdbeer- Ribisel- Marmelade

Name: Erdbeer- Ribisel- Marmelade
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8 Gläschen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 5 Rispen Ribisel (Johannisbeeren); 500 g Zucker; 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker; 1 Zitrone (Saft); 1 TL Butter

Eine fruchtige Marmelade aus Erdbeeren und Johannisbeeren, perfekt für den Frühstückstisch.

Gesamtzeit: 110 Min.
Menge: 8 Gläschen
Schwierigkeit: mittel

🍓🍇🍯 Süße Köstlichkeit direkt aus der Küche! 🍯🍇🍓 Heute möchte ich euch meine neueste Kreation vorstellen: Erdbeer-Ribisel-Marmelade! 🍓🍇🍯 Diese fruchtige Marmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis und bringt den Sommer auf euer Frühstücksbrötchen. ☀️🥖 Die süßen, saftigen Erdbeeren und die leicht säuerlichen Ribiseln vereinen sich zu einer perfekten Kombination. Mit jedem Löffel dieser Marmelade werdet ihr den Sommer auf der Zunge spüren. 🌸🌿 Ich liebe es, diese hausgemachte Marmelade auf mein frisches Brötchen zu streichen und den Tag mit einem süßen Start zu beginnen. Der Duft und der Geschmack sind einfach unwiderstehlich. 😍

Zutaten

Menge anpassen

8 Gläschen

500 gfrische Erdbeeren
5 RispenRibisel (Johannisbeeren)
500 gZucker
1 Pkg.Bourbon-Vanillezucker
1Zitrone (Saft)
1 TLButter

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 1 g
Fett: 0.5 g
Kohlenhydrate: 60 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Vier Einmachgläser (mit Deckel) sauber waschen und im Ofen bei 80 °C Umluft sterilisieren.
2
Währenddessen die Erdbeeren waschen, das Grünzeug und alle „Schwachstellen“ entfernen. Die Beeren sollen richtig sauber sein, damit später kein Schimmel entsteht. Die Ribisel ebenfalls waschen und von den Rispen lösen.
3
Beeren und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich gekocht sind.
4
Zucker und Vanillezucker zufügen und so lange köcheln, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Dabei immer wieder umrühren.
5
Je nach Geschmack kann man die Masse jetzt mit dem Stabmixer pürieren.
6
Butter zufügen und weitere 20–30 Minuten köcheln, bis die Masse eindickt.
7
Die Marmelade kurz abkühlen lassen, eventuell den Schaum entfernen. Die Gläser aus dem Ofen holen und die Marmelade darin gleichmäßig verteilen.
8
Eine Seite der Einmachfolie mit Wasser befeuchten. Mit der nassen Oberfläche nach oben auf die Gläser legen und mit Gummiringen befestigen. Somit kann sich die Folie von selbst festziehen. Zur Sicherheit kann man die Gläser auch mit einem Schraubdeckel verschließen.
9
Die Marmeladengläser abkühlen lassen, beschriften und bis zum Verbrauch möglichst kühl und dunkel lagern.

Das nutze ich dafür

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Pampered Chef

Deluxe Blender

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