Champagner Cupcake
Süße Cupcakes mit Champagner-Geschmack und cremigem Frosting, ideal für Feierlichkeiten.
- Gesamtzeit
- 103 Min.
- Menge
- 16 Stück
- Schwierigkeit
- mittel
Für unsere Sylvester Party habe ich die Cupcakes gebacken. Ich liebe einfach mega süße cremige Kuchen. Statt Champagne kannst du gern Prosecco verwenden.
Zutaten
16 Stück
Cupcake
- 350 mlChampagner oder Prosecco
- 150 gfeinster Zucker
- 50 gzimmerwarme Butter
- 1 großesEi, zimmerwarm
- 150 gMehl (Type 405)
- 1 ½ TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 80 mlMilch
Frosting
- 120 gzimmerwarme Butter
- 250 gPuderzucker
- 1 ELMilch
- 3 ELeingekochter Champagner (von den 350 ml für die Cupcakes)
- Deko nach Wahl
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Champagner mit 30 g Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Diesen ca. eine halbe Stunde auf ein Fünftel der Menge einkochen (es bleiben ca. 70 ml übrig).
- 3
In der Zwischenzeit Butter, Ei und den restlichen Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Mehl, Backpulver und Salz zu der Masse geben (Mehl sieben).
- 4
Ca. 3 Esslöffel eingekochten Champagner für das Frosting zur Seite stellen. Den Rest mit der Milch vermengen und alles in einem dünnen Strahl zum Teig gießen. Jetzt 5 Minuten rühren, bis der Teig schön luftig ist.
- 5
Den Teig zu zwei Dritteln in die Förmchen füllen und ca. 13 Minuten backen.
- 6
Für das Frosting die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Die Milch und den eingedickten Champagner in einem dünnen Strahl langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben. Nun alles schön verrühren (Vorsicht! Das Frosting darf nicht zu flüssig werden). Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und die abgekühlten Cupcakes verzieren.
- 7
Nach Lust und Laune mit Herzen, Glitzerpuder und Co. dekorieren.
Das nutze ich dafür
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Häufige Fragen zum Rezept
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