Champagner Cupcake
Süße Cupcakes mit Champagner-Geschmack und cremigem Frosting, ideal für Feierlichkeiten.
- Gesamtzeit
- 103 Min.
- Menge
- 16 Stück
- Schwierigkeit
- mittel
Für unsere Sylvester Party habe ich die Cupcakes gebacken. Ich liebe einfach mega süße cremige Kuchen. Statt Champagne kannst du gern Prosecco verwenden.
Kochmodus
Bildschirm bleibt an und Du kannst alles abhaken
Zutaten
16 Stück
Cupcake
- 350 mlChampagner oder Prosecco
- 150 gfeinster Zucker
- 50 gzimmerwarme Butter
- 1 großesEi, zimmerwarm
- 150 gMehl (Type 405)
- 1 ½ TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 80 mlMilch
Frosting
- 120 gzimmerwarme Butter
- 250 gPuderzucker
- 1 ELMilch
- 3 ELeingekochter Champagner (von den 350 ml für die Cupcakes)
- Deko nach Wahl
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Champagner mit 30 g Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Diesen ca. eine halbe Stunde auf ein Fünftel der Menge einkochen (es bleiben ca. 70 ml übrig).
- 3
In der Zwischenzeit Butter, Ei und den restlichen Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Mehl, Backpulver und Salz zu der Masse geben (Mehl sieben).
- 4
Ca. 3 Esslöffel eingekochten Champagner für das Frosting zur Seite stellen. Den Rest mit der Milch vermengen und alles in einem dünnen Strahl zum Teig gießen. Jetzt 5 Minuten rühren, bis der Teig schön luftig ist.
- 5
Den Teig zu zwei Dritteln in die Förmchen füllen und ca. 13 Minuten backen.
- 6
Für das Frosting die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Die Milch und den eingedickten Champagner in einem dünnen Strahl langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben. Nun alles schön verrühren (Vorsicht! Das Frosting darf nicht zu flüssig werden). Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und die abgekühlten Cupcakes verzieren.
- 7
Nach Lust und Laune mit Herzen, Glitzerpuder und Co. dekorieren.
Das nutze ich dafür
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Häufige Fragen zum Rezept
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