Bananenbrot mit Haselnüsse
Ein saftiges Bananenbrot mit Haselnüssen, das lange frisch bleibt und sich gut einfrieren lässt.
- Gesamtzeit
- 140 Min.
- Menge
- 30 cm Kastenform
- Schwierigkeit
- leicht
Ein tolles „Frühstücksbrot“. Es ist super saftig und hält lange frisch. Es ist auch gut zum Einfrieren geeig-net.
Zutaten
- 250 gDinkelmehl (Typ 630)
- 100 ggehackte Haselnüsse
- 40 gZucker
- 40 gRohrzucker
- 100 gweiche Butter oder Margarine
- 2 StückEier
- 4 Stückreife Bananen
- 2 ELHonig
- 2 ELBackkakao
- 1 Pkg.Backpulver
- 1 Pkg.Vanillezucker
Zum Dekorieren
- ganze und gehackte Haselnüsse
- Schokolade
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 250 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Eier mit beiden Zuckersorten und dem Honig schaumig rühren. Währenddessen die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die weiche Butter zur Eiermasse hinzugeben und weiterrühren. Dies kann mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer erfolgen.
- 3
Die trockenen Zutaten (Mehl, Haselnüsse, Kakao, Vanillezucker und Backpulver) miteinander vermischen und zur Eimischung geben. Ein paar Minuten rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 4
Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Anschließend mit den ganzen und gehackten Haselnüssen bestreuen.
- 5
Ca. 50-70 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen.
- 6
Den Kuchen auskühlen lassen, nach Lust und Laune mit Schokolade verzieren und pur oder mit Butter und Marmelade genießen.
Das nutze ich dafür
Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.
Häufige Fragen zum Rezept
Ähnliche Rezepte
Passend zu Bananenbrot mit Haselnüsse – weitere Ideen aus denselben Kategorien.
Nougat- Zimt- Knoten
Süße Hefegebäck-Knoten mit einer Füllung aus Nougat, Zimt und Butter.
Engelsherzen
Zarte Kekse in Herzform mit fruchtiger Marmeladenfüllung, ideal zum Valentinstag.
Apfel- Zimtschnecken
Flaumige Zimtschnecken mit fruchtiger Apfelfüllung, perfekt für die Kaffeetafel.
Süße Frühstücksbrötchen
Luftige Hefeteigbrötchen mit Schokochips, perfekt für ein süßes Frühstück.
Bewertungen
Noch keine Bewertung — sei die Erste!Hier erscheinen die freigegebenen Bewertungen zu diesem Rezept.