Apfelkuchen vom Blech
Ein saftiger Apfelkuchen vom Blech mit Zimt, Rum und Walnüssen.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Menge
- ca. 20* 30 cm
- Schwierigkeit
- mittel
Dieser Apfelkuchen ist der aller Beste, was ich je gegessen habe. Der Kuchen ist sehr saftig und bleibt auch mehrere Tage frisch.
Zutaten
Teig
- 450 gWeizenmehl
- 150 gZucker
- 200 gButter
- 1 TLSalz
- 2Eigelb
- 2 ELSchmand
Füllung
- 1 kgÄpfel
- 100 gZucker
- 2 TLZimtpulver
- 1 Pkg.Vanillepuddingpulver
- 3-4 ELZitronensaft
- 1 SchussRum
- 50 mlaufgefangener Apfelsaft
Außerdem
- 1Eigelb, aufgeschlagen zum Bestreichen
- 50 ggemahlene Walnüsse
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Butter klein schneiden und mit den anderen Zutaten unter das gesiebte Mehl kneten. Den Teig so lange kneten, bis er etwas fester ist. Den Teig in 1/3 und 2/3 aufteilen und in den Kühlschrank stellen.
Füllung
- 1
Die Äpfel schälen und raspeln, anschließend mit dem Zitronensaft vermischen. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die ausgedrückten Äpfel hinzufügen. Einen guten Schuss Rum und den Zimt dazugeben. Das Puddingpulver mit 50 ml von dem aufgefangenen Apfelsaft verrühren und in die Apfelmischung geben. Kurz abkühlen lassen.
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Nun das größere Stück Teig ausrollen und die Backform damit auslegen. Der Teig soll auch die Seitenränder bedecken. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit den Walnüssen bestreuen.
- 3
Die abgekühlte Füllung auf den Teig gießen. Aus dem restlichen Teig kleine Herzchen ausstechen und den Kuchen damit belegen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 45 Minuten backen.
Das nutze ich dafür
Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.
Häufige Fragen zum Rezept
Ähnliche Rezepte
Passend zu Apfelkuchen vom Blech – weitere Ideen aus denselben Kategorien.
Schoko Schnecke
Süße ungarische Hefeteigschnecken mit Kakao-Füllung, perfekt für die Kaffeetafel.
Zebra Zopf
Ein fluffiger Hefezopf mit Kakao, der an ungarische Kindheitstage erinnert.
Mini Ischler
Kleine, feine Weihnachtskekse mit fruchtiger Marmeladenfüllung und Schokoüberzug.
Piloten Keks
Ungarische Kekse mit hellem und dunklem Teig, cremiger Kakaofüllung und Schokodekor.
Bewertungen
Noch keine Bewertung — sei die Erste!Hier erscheinen die freigegebenen Bewertungen zu diesem Rezept.