Toastbrot
Ein einfaches Rezept für selbstgebackenes Toastbrot, das sich auch gut einfrieren lässt.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Menge
- 1 Brot
- Schwierigkeit
- leicht
Das Brot ist einfach unglaublich. Wenn du es einmal bäckst, willst du nie wieder fertiges Toastbrot kaufen. Du kannst es auch einfrieren.
Zutaten
1 Brot
- 500 gWeizenmehl
- 25 gfrische Hefe (= 7 g Trockenhefe)
- 2 dllauwarme Milch
- 1 dlwarmes Wasser
- 2 TLSalz
- 1 TLZucker
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 150 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Das Mehl in die Rührschüssel sieben, Salz und Zucker darauf streuen. Die Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, ca. 1 dl Milch und ca. 3 EL Mehl sowie etwas Zucker zugeben. Alles gut vermischen und ca. 8-10 Minuten gehen lassen. Tipp: Ich stelle die Mikrowelle kurz ein, schalte sie ab und stelle dann die Schüssel hinein. Die Hefe braucht immer einen warmen Ort.
- 2
Wenn sich die Hefe verdoppelt hat, diese zum Mehl geben. Mit dem Knethaken langsam vermischen und auf kleinster Stufe die Maschine laufen lassen. Nach und nach die restliche Milch und das Wasser zugeben. Du musst den Teig beobachten, ob er noch Flüssigkeit braucht oder nicht. Das Ganze 8-10 Minuten kneten lassen. Diesmal bekommen wir einen etwas weicheren Teig.
- 3
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und rund wirken. Eine Schüssel mit Öl auspinseln, den Teig ebenfalls mit ein wenig Öl bestreichen und in die Schüssel legen. Abgedeckt ca. 30-40 Minuten ruhen lassen.
- 4
Danach den Teig mit den Fingerspitzen vorsichtig flach drücken (ca. 30 x 30 cm Quadrat), aufrollen und in eine mit Öl bepinselte Kastenform legen. Zugedeckt wieder ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 5
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Das Brot in 25-30 Minuten fertig backen.
- 7
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Das nutze ich dafür
Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.
Pampered Chef
Zauberkasten plus
Der Zauberkasten plus ist die klassische Kastenform aus unserer Stoneware plus Kollektion – vielseitig, robust und zuverlässig. Besonders beliebt ist er zum Brotbacken.
Jetzt ansehen
Pampered Chef
Brilliance Antihaft-Kastenformen Set mit Deckeln
Jetzt ansehen
Pampered Chef
Kuchengitter
Kuchengitter einfach platzsparend übereinander stapeln. Gitter mit Antihaftoberfläche. 46 x 25 cm Gebrauch und Pflege PDF hier herunterladen Empfohlene Produkte Großer Ofenzauberer plus 84,90 € Teigroller 34,90 € Edelstahl-Streufix 19,90 € Teigunterlage 34,90…
Jetzt ansehenHäufige Fragen zum Rezept
Ähnliche Rezepte
Passend zu Toastbrot – weitere Ideen aus denselben Kategorien.
Salzige Kipferl mit Olivenöl Kopie
Herzhafte Kipferl mit Olivenöl, ideal als Beilage zu deftigen Gerichten oder zum Einfrieren.
Pogatschen mit Kartoffelteig
Traditionelles ungarisches Gebäck aus Kartoffelteig, das zu vielen Anlässen passt.
Weizenkipferl vom Zauberstein
Traditionelle ungarische Weizenkipferl, außen knusprig und innen butterweich.
Pogatschen mit Mascarpone
Luftige ungarische Käsegebäck-Taler mit Mascarpone, ideal als Snack oder Beilage.
Bewertungen
Noch keine Bewertung — sei die Erste!Hier erscheinen die freigegebenen Bewertungen zu diesem Rezept.