Pilzrahmsauce mit Gnocchi
Ein cremiges Gericht mit Gnocchi und Pilzrahmsauce, verfeinert mit Zitrone und frischen Kräutern.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Ein mega cremiges Gericht in weniger als 30 Minuten. Die Zitrone, Petersilie und Jungzwiebeln verleihen dem Essen eine sommerliche frische Note.
Zutaten
4 Portionen
- 600 gGnocchi
- 600 gChampignonmix
- 5 StückJungzwiebeln
- 200 mlBrühe
- 200 mlSahne
- 2 ELFrischkäse natur
- Saft und Schale einer halbenZitrone
- Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 650 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons säubern und vierteln.
- 2
In einem großen Schmortopf Butterschmalz zergehen lassen. Champignons darin ca. 3 Minuten scharf anbraten. Dann die Zwiebeln zufügen und weitere 3 Minuten andünsten.
- 3
Gnocchi unterrühren und scharf anrösten. Mit Brühe ablöschen. Sahne ebenfalls dazugeben und mit den Gewürzen und Zitrone abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Zum Schluss Frischkäse unterrühren.
- 5
Wenn es cremiger sein soll, kann man mehr Frischkäse dazugeben. Wenn man es flüssiger haben will, gibt man noch ein wenig Brühe dazu.
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