Pfirsich- Tiramisu im Glas
Ein fruchtig-cremiges Tiramisu mit Pfirsichen, geschichtet im Glas.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Menge
- 8 Gläser
- Schwierigkeit
- leicht
Vor ein paar Wochen habe ich Erdbeer- Tiramisu gemacht. Damals habe ich schon gewusst, dass ich es sicher mit Pfirsichen auch ausprobieren will. Diese Variante hat auch kaiserlich lecker geschmeckt und sah unglaublich schön in den kleinen Gläschen aus.
Zutaten
8 Gläser
- 80 mlEspresso
- 3 ELWeinberg Pfirsich-Likör (optional)
- 800 gPfirsiche (600 g zum Pürieren, 200 g zum Dekorieren)
- 250 gMascarpone
- 250 gQuark
- 200 gLöffelbiskuit
- 80 gPuderzucker
- 200 mlSchlagsahne
- 1 Pkg.Sahne Fix
- 1 Pkg.Bourbon-Vanillezucker
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Espresso in eine Schale geben und mit dem Likör mischen.
- 2
Ca. 600 Gramm der Pfirsiche waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit einem Stabmixer sehr fein pürieren und mit dem Vanillezucker abschmecken. Die restlichen Pfirsiche ebenfalls schälen, entkernen, klein würfeln und zum Dekorieren aufheben.
- 3
Schlagsahne mit dem Sahne Fix steif schlagen. Mascarpone, Quark und Puderzucker mit einem Handmixer verrühren. Sahne unter die Mascarponecreme heben. Löffelbiskuit vierteln.
- 4
8 Gläschen herrichten und in jedes Glas 2-3 Stücke Biskuit legen. Mit dem Espresso beträufeln. 2-3 Teelöffel Mascarponecreme darauf verteilen. 2-3 Teelöffel Pfirsichpüree darauf geben und mit 2-3 Stücken Löffelbiskuit belegen. So lange wiederholen, bis alle Gläser voll sind und die Zutaten verbraucht sind.
- 5
Tiramisu mit den Pfirsichstückchen und mit Minzblättern dekorieren.
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