Pesto- Nudeln
Ein schnelles Nudelgericht mit selbstgemachtem Pesto aus frischen Kräutern.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Ich habe im Sommer sehr viele Kräuter auf dem Balkon. Die Frage ist immer, was kann ich mit denen machen. Man kann das selbstgemachte Pesto im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Der Trick ist, die Masse in ein Einmachglas geben, glatt streichen und Olivenöl darauf geben (0,5 cm dicke Schicht). So hält unsere Köstlichkeit nicht nur den Geschmack, sondern die wunderschöne grüne Farbe bleibt auch erhalten. Somit können wir jeder Zeit, wenn es schnell gehen soll, etwas Leckeres für die Familie zaubern.
Zutaten
4 Portionen
- 500 gNudeln
Pesto
- 50 gfrische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian usw.)
- 1 StückKnoblauchzehe
- 40 gZedernüsse oder Pinienkerne
- 50 gParmesan
- 100 mlOlivenöl
- Salz
Außerdem
- Parmesan zum Servieren
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 650 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- 2
Für das Pesto die Zutaten mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.
- 3
Die fertigen Nudeln mit dem Pesto vermischen und mit Parmesan servieren.
Das nutze ich dafür
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