Nudeln mit cremiger Zucchini- Käse- Sauce
Ein schnelles und cremiges Nudelgericht mit Zucchini und Käse, perfekt für den Feierabend.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Menge
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Nudelliebhaber aufgepasst! Heute haben wir ein köstliches Rezept für euch: Nudeln mit cremiger Zucchini-Käse-Sauce. Diese Sauce ist nicht nur unglaublich cremig und geschmackvoll, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Petersilie und einer Prise Salz und Pfeffer wird diese Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
2 Portionen
- 250 gNudeln
- 500 gZucchini
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 4-5Basilikumblätter
- ½ Bundfrische Petersilie
- hoch erhitzbares Olivenöl/Butterschmalz
- 1 KelleNudelkochwasser
- 100 gParmesan
- 50 gGouda/Bergkäse
- 100 mlSahne
- Salz
- Pfeffer
Zum Servieren
- Basilikumblätter
- Parmesan
- Cocktailtomaten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 650 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini mit der Schale in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren.
- 3
In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Zucchini darin scharf anbraten, bis sie schöne Farbe bekommen. Dann ein paar Scheiben zum Dekorieren aufheben, den Rest mit den Basilikumblättern pürieren. Die halbierten Tomaten in der gleichen Pfanne scharf anbraten und zur Seite stellen.
- 4
Wieder in der gleichen Pfanne die Zwiebeln glasig andünsten. Wenn nötig, noch ein wenig Öl hinzufügen. Dann den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Die pürierte Zucchini hinzufügen und mit dem Nudelwasser aufgießen. Käse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Je nach Geschmack mit der Sahne die perfekte Konsistenz einstellen.
- 5
Zum Schluss die Nudeln unterrühren und mit Basilikum, Parmesan und gebratenen Tomaten servieren.
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