Marzipan- Mandelhörnchen
Kleine, feine Hörnchen aus Marzipan und Mandeln, perfekt für die Weihnachtszeit.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Menge
- 60 Stk
- Schwierigkeit
- mittel
Habt ihr schon mal Marzipan-Mandelhörnchen probiert? Diese kleinen Kekse sind ein absolutes Muss für alle Marzipanliebhaber da draußen! 🤤 Und das Beste daran ist, dass sie auch noch super einfach zu machen sind. Ihr braucht nur Marzipanrohrmasse, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Eiweiß, etwas Bitter-Mandel-Aroma und Orangenzucker. Aus dem Teig formt ihr kleine Hörnchen, wälzt sie in Mandelblättchen und ab damit in den Ofen. 😋
Zutaten
60 Stück
Teig
- 400 gMarzipanrohrmasse
- 180 gPuderzucker
- 80 ggemahlene Mandeln
- 2Eiweiß
- ½ AmpulleBitter-Mandel-Aroma
- 1 Pkg.Orangenzucker oder Orangenabrieb
- 2Eigelbe
- 1 PriseSalz
Außerdem
- 200 gMandelblättchen
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 80 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Marzipan klein würfeln und mit den restlichen Zutaten des Teiges in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und verkneten lassen. Diesmal bekommen wir einen ziemlich klebrigen Teig.
- 2
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- 3
Einen Suppenteller mit Wasser bereitstellen und die Mandelblättchen in einen zweiten Teller geben. Ich habe diesmal schwarze Küchenhandschuhe verwendet, man kann aber auch einfach mit den Händen arbeiten. In diesem Fall soll man die Hände ständig befeuchten, damit die Masse weniger klebt.
- 4
Aus dem Teig ca. teelöffelgroße Stücke entnehmen, diese zu Rollen formen und befeuchten. In Mandelblättchen wälzen, dann zu Hörnchen formen und auf das Blech nebeneinanderlegen. Ca. 15 Minuten backen.
- 5
Die Kekse abkühlen lassen und anschließend mit Kuvertüre verzieren. Über Nacht trocknen lassen, bevor sie serviert werden.
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