Express Vollkornbrot mit Kürbiskern
Ein schnelles Vollkornbrot mit Kürbiskernen, ideal für den kleinen Zaubermeister.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Menge
- 30 cm Kastenform
- Schwierigkeit
- leicht
Manchmal braucht man einfach ein frisches, knuspriges Brot, das nicht stundenlang im Ofen backt. Unser Express Vollkornbrot mit Kürbiskern ist die Antwort auf diese Bedürfnisse! Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand bekommst du ein herrlich aromatisches Brot, das perfekt zu vielen Belägen passt.
Zutaten
- 380 gDinkel-Vollkornmehl
- 120 gWeizen-Vollkornmehl
- 100 gKürbiskerne
- 2 ELKürbiskernöl
- 1 ELBalsamico-Essig
- 21 gfrische Hefe
- 400 mllauwarmes Wasser
- 2 TLSalz
- 1 TLZuckerrübensirup
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 180 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den kleinen Zaubermeister mit Butterschmalz einfetten und eine Handvoll Kürbiskerne in die Form streuen.
- 2
Die beiden Mehlsorten in die Rührschüssel sieben, Salz und die restlichen Kerne darauf streuen. Die Hefe im Wasser komplett auflösen und zum Mehl geben. Zuckerrübensirup, Öl und Essig zufügen und das Ganze gut vermischen und circa 3 Minuten kneten lassen.
- 3
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und länglich formen. In die Form geben und zugedeckt circa 40 Minuten backen.
Das nutze ich dafür
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