Butterkuchen
Ein klassischer Hefekuchen mit Butter, Zucker und Mandeln, gebacken auf dem Blech.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Menge
- 1 großes Backblech
- Schwierigkeit
- leicht
Butterkuchen ist ein klassischer Kuchen, der bei vielen Menschen Erinnerungen an ihre Kindheit hervorruft. Omas Butterkuchen-Rezept ist dabei ein besonders besonderes und oft geheimes Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Der Geschmack von fluffigem Hefeteig und einer großzügigen Menge an Butter, die sich auf dem Kuchen verteilt und goldbraun gebacken wird, ist einfach unschlagbar. Heute möchte ich mit euch das Rezept für Omas Butterkuchen teilen und euch dazu ermutigen, es auszuprobieren und zu genießen!
Zutaten
Teig
- 250 mllauwarme Milch
- 500 gWeizenmehl (Typ 405)
- 100 gweiche Butter
- 60 gZucker
- 1 Würfelfrische Hefe
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 PriseSalz
Topping
- 100 gkalte Butter
- 50 gZucker
- 50 gRohrzucker
- 100 gMandelblätter
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Vanillezucker und Salz darüber streuen. Hefe in die lauwarme Milch bröseln und mit ein wenig Zucker und Mehl mischen. Gib diese Mischung und die weiche Butter zum Mehl und knete alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig.
- 2
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rundwirken und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 3
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Den Teig auf dem Blech ausrollen und zugedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen. Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Kalte Butter in Stücke schneiden und in die Mulden geben. Die zwei Zuckersorten miteinander mischen und den Teig damit gleichmäßig bestreuen. Zum Schluss kommen die Mandelblätter darauf.
- 5
Ca. 15 Minuten backen und genießen.
Das nutze ich dafür
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Häufige Fragen zum Rezept
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