Sojaflocken in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, so dass die Flocken bedeckt sind. Zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.

Für den Dip Schmand und saure Sahne verrühren und mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

Soja mit einem Stabmixer pürieren und ein bisschen abkühlen lassen. Eier, Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Esslöffelweise mit Semmelbrösel binden, so dass es eine festere Masse entsteht. Bei mir waren es ca. 10 Esslöffel.

Mit nassen Händen ca. Pingpongball große Bällchen formen, kurz in Semmelbrösel wenden. In heißem Öl ausbacken.

Mit dem Dip servieren.

Gedanken: meine Mama ist schon seit 30 Jahren Vegetarierin. Ich kann mich noch daran erinnern, dass sie damals ab und zu mal fertige Sojabällchen Mischung gekauft hat. Die war gar nicht so schlecht. So ist die Idee gekommen, die Bällchen selbst ohne Fertigmischung zu machen. Was wichtig ist, das Soja richtig gut pürieren, so werden wir eine schöne cremige Masse bekommen und die Bällchen fallen nicht auseinander. Eine super fleischfreie Alternative.