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Avocado Aufstrich mit Lachs

Zutaten

2 reife Avocados

Salz, Pfeffer

Trüffel Öl

1 Pkg. geräucherter Lachs

Brot

frischer Kren und Tomaten zum Servieren

Zubereitungszeit

15 Min

Portion

2

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitung

Avocados aufschneiden den Kern auslösen und das Fruchtfleisch auskratzen. Mit einem Stabmixer die Avocado in einem höheren Gefäß pürieren. 


Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken und 1- 3 Teelöffel Trüffel Öl unterrühren.


Das getoastete Brot mit dem Avocado Creme bestreichen, mit Lachsscheiben belegen und mit Tomaten und Kren servieren.


Gedanken: das Trüffel Öl hat einen sehr intensiven Geschmack. Nach und nach 1 Teelöffel zur Avocado geben und immer wieder probieren, wie es schmeckt. Ich mag diesen Geschmack sehr, so nehme ich gern 3 Teelöffel vom Öl. Dieser Aufstrich ist perfekt als Vorspeise, Dip oder auch als Abendessen.

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