Hefe in ein wenig lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit der Hefemischung zu einem glatten Teig kneten lassen. Das dauert ca. 3 Minuten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rundwirken und auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen. 

Den kleinen Zaubermeister mit Butterschmalz einfetten und mit Körnern nach Wahl bestreuen. Den Teig 3-4 Mal falten, oval formen und in die Form legen. Die Oberfläche mit Wasser bepinseln und mit Körnern bestreuen. Nach Lust und Laune einschneiden. Mit dem Deckel abdecken und in den kalten Ofen schieben. Den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze einschalten und das Brot 45 Minuten backen. Danach ohne Deckel ein paar Minuten nachbräunen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.