Hefe in ein wenig lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit der Hefemischung zu einem glatten Teig kneten lassen. Das dauert ca. 3 Minuten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rundwirken und auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.

Den Teig 3-4 Mal falten und mit den Fingern flach drücken, bis er einen Durchmesser von ca. 20 cm hat. Dann wie eine Torte in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück mit ein wenig Wasser benetzen und in Körnern wälzen. Auf dem Zauberstein legen und nochmal 20 Minuten gehen lassen.

Gleichzeitig den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Backen Sie für ca. 20 Minuten. Sollte die Oberfläche zu braun werden, decken Sie sie einfach mit einem Stück Alufolie ab und backen Sie weiter.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.