Den Ofen mit dem Ofenzauberer auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Eigelb mit Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Milch gut verrühren.

Das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die Eigelbmasse unterheben.

Den Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen. Mit Butterschmalz einfetten und leicht mit Zucker bestreuen.

Den flüssigen Teig in den Ofenzauberer geben und etwa 10-15 Minuten goldbraun backen.

Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus oder Preiselbeermarmelade servieren.