Für das Kürbispüree den Hokkaido-Kürbis entkernen, ungeschält in Wasser weich kochen, pürieren und abkühlen lassen.

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die Hefe mit 50 ml lauwarmem Wasser verrühren.

Zucker, Ei und die Hefemischung zum Mehl geben und die Küchenmaschine auf Stufe 2 laufen lassen. Dann den Kürbis, die Butter und anschließend den Kefir hinzufügen und etwa 3 Minuten kneten lassen.

Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Ofenhexe oder die Stoneware rund oder 2 kleine Ofenzauberer einfetten.

Den Rohrzucker mit den Gewürzen und dem Vanillezucker vermengen.

Den Teig auf einer Teigunterlage ausrollen, gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen und großzügig mit der Zucker-Mischung bestreuen.

Den Teig mithilfe der Teigunterlage aufrollen und in 15 gleichgroße Stücke schneiden, indem du ein Stück Nähgarn verwendest.

Die Schnecken in die gefettete Form legen, nicht zu dicht nebeneinander, und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.

Die Zimtschnecken nach dem Backen mit Puderzucker, Zimtzucker oder dem Topping aus Schmand und (Zimt-)Puderzucker genießen.

💡Übrigens: Die Backformen, wie die Ofenhexe, die Stoneware rund und der kleine Ofenzauberer von Pampered Chef, sind bei mir erhältlich und perfekt geeignet, um dieses Rezept zuzubereiten.