Das Gemüse schälen. Kartoffeln klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotte und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Kichererbsen durch ein Sieb gießen.

Den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister mit Butterschmalz einfetten.

Das ganze Gemüse in den Ofenmeister geben. Mit den stückigen Tomaten und Brühe aufgießen. Tomatenmark darauf verteilen. Mit den Gewürzen bestreuen.

Zugedeckt ca. 40 Minuten garen.

Den Eintopf umrühren und falls das Gemüse noch nicht ganz gar ist, mit dem Deckel ein paar Minuten weiter garen.

Mit dem Topping genießen.

Frisches Brot oder auch Reis passen perfekt dazu.