Suppen & Vorspeisen

Eine schnelle Cremesuppe geht einfach immer, oder? Man kann das Gemüse nach Geschmack variieren. Lass dich einfach mal inspirieren :)

Ich habe den Kochkäse erst hier in Deutschland kennengelernt. Die originale Variante hat mir sehr gut geschmeckt, darum war er schon seit langem auf meiner To-Do-Liste. Nach einem Genussabend mit unseren Freunden ist viel Käse von der Käseplatte übriggeblieben. So ist die Idee entstanden, Kochkäse mit diesen Käsesorten zuzubereiten. Natürlich habe ich die Gläschen an unsere Freunde verteilt, damit ich ein ehrliches Feedback bekomme. Alle waren total begeistert davon. Der Cambozola und Gorgonzola haben dem Kochkäse eine unglaublich feine Note verliehen.

Das ist eine sehr einfache und schnelle Cremesuppe. Man kann die Champignons selber variieren. Ich habe eine ganz einfache regionale Sorte gewählt. Vegetarier können sie auch ohne Speck genießen.

Von Cremesuppen kann ich nie genug bekommen. Man kann sie sehr schnell und einfach zubereiten und es steht gleich etwas Warmes auf dem Tisch.

Der Kürbis- Crunchy macht die Suppe sämiger und harmoniert perfekt mit den Zutaten.

Ich habe diesmal 100 Gramm Blauschimmelkäse und 150 Gramm Briekäse verwendet. Bei dem Brie habe ich die Rinde weggeschnitten. Man kann aber auch andere Schmelzkäsesorten verwenden. Ich habe zur Suppe getoastetes Brot serviert.

Ich experimentiere sehr gern mit Aufstrichen. Ich habe ursprünglich ein Zupfbrot mit dieser Füllung gebacken, aber das Brot ist nicht ganz so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe. Aber die Füllung hat so gut geschmeckt, dass ich sie vor Kurzem als Aufstrich nochmal zubereitet habe. Sie war einfach himmlisch lecker.

Als ich noch in Ungarn gewohnt habe, sind wir mit meiner Familie oft in ein Restaurant gegangen. In die-sem Restaurant hat es diese Vorspeise gegeben. Das war der Gruß aus der Küche, den immer alle Gäste bekommen haben. Mein Papa und meine kleine Schwerster haben immer gleich eine doppelte Portion davon bestellt, weil es einfach super lecker war.😊
Leider wurde dieses tolle Restaurant geschlossen, darum konnte ich nicht mehr nach dem Rezept fragen. Aber ich habe versucht, das Rezept nachzumachen und es ist richtig lecker geworden. Die Vorspeise passt perfekt zu einem Willkommensgetränk bzw. zu einem Sekt.

Man kann als Hauptgang die gefüllte Hühnerbrust zubereiten, dann bleibt genau so viel Knödelmasse übrig, wie man zur Suppe servieren kann. Der Weißwein harmoniert perfekt mit dem Rosmarin und die Knödel passen auch perfekt zu dieser Suppe.

Diese Suppe ist sehr schnell fertig und man braucht nichts Besonderes dazu.
Ich habe alle restlichen Gemüsesorten, die ich noch zu Hause hatte, für die Suppe verwendet. Das Rezept kannst du an deinen Gemüse Vorrat anpassen und mit den Gewürzen abschmecken, die du gerne magst.

Wir lieben Suppe in jeder Art. Diesmal habe ich einen ganz andere Geschmack gezaubert und es hat wahnsinnig lecker geschmeckt. Die Suppe war ein bisschen säuerlich aber auch süßlich, einfach köstlich.

In Tirol bekommt man oft Suppen mit Würstel serviert. So wird die Suppe ein Eintopf Gericht. Nach dieser Suppe serviere ich am liebsten etwas Süßes, wie z.B.: Kaiserschmarrn oder Reindling.