Das Gemüse schälen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Den Rest in mundgerechte Stü-cke schneiden.

In einem Topf Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Das restliche Gemüse hinzufügen und scharf anrösten. Tomatenmark unterrühren und weiterhin scharf anbraten. Paprikapulver darüber streuen, umrühren und gleich mit der Brühe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser waschen und in die Suppe geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Ge-müse weich sind. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.

In Ungarn serviert man Gulaschsuppe mit Schmand und frischem Weißbrot.